必一运动生鲜配送告诉你蔬菜中的营养与新鲜度密不可分

必一运动生鲜配送小编给大家分享蔬菜的营养与新鲜度直接相关，相信大家也知道，蔬菜中含有各种人体需要的维生素，比如生鲜配送常有的蔬菜：
  白萝卜：中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C。维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。
  冬瓜：冬瓜含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。
  芦笋：芦笋富含硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。
  甘薯：甘薯含大量粘蛋白，维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。
  蘑菇：蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。

  大家伙都知道，不管是肉还是蔬菜，“新鲜”二字尤为重要。甚至在大多数眼里，新鲜跟健康是直接挂钩的。但是，其实新鲜的食物在烹饪时如果方法不正确，营养也是没有多少的。根本达不到我们的要求。

上海必一运动生鲜配送小编告诉大家蔬菜中的营养是如何流失的

  小火炒菜
  维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火闷，应该用旺火炒。江苏膳食公司告诉你一个小窍门，加少许醋，也有利于维生素保存的喔。
  生鲜配小编告诉你蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等等。
  菜做好了不马上吃
  生鲜配送小编觉得很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面，等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质，试想，辛辛苦苦做好的饭菜，因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养，该多可惜啊。
  吃菜不喝汤
  炒菜时，蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了，不喝多可惜。
  先切菜后洗菜

  食堂的大师傅经常为了省事儿，先切菜再放在一起冲洗一下。很多人不以为然，生鲜配送小编认为其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。

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